انتشارات گروه تغذیه
برنامه غذایی برای کودکان خردسال مبتلا به اسهال حاد، اداره انتشارات معاونت پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، 1371
پیشگیری و کنترل کم خونی ناشی از کمبود آهن از طریق مراقبتهای بهداشتی اولیه، موسسه انتشارات یزد با همکاری معاونت پژوهشی دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد، 1373
تغذیه تکمیلی، انتشارات الباب ، تهران، 1380، حسن مظفری خسروی، دکتر فرزاد شیدفر، دکتر محمد حسن افتخاری
تغذیه در بارداری، انتشارات تیمورزاده ، تهران، 1380، حسن مظفری خسروی، دکتر فرزاد شیدفر، دکتر محمد حسن افتخاری
راهنمای کاربردی برای تغذیه و مراقبت کودک، انتشارات الباب ، تهران، 1380، حسن مظفری خسروی، دکتر فرزاد شیدفر، دکتر محمد حسن افتخاری
تغذیه پزشکی و بیماریه، انتشارات هنر سرای دانش، تهران، 1381، حسن مظفری خسروی، دکتر فرزاد شیدفر، دکتر محمد حسن افتخاری
راهنمای کاربردی برای تغذیه برای بیماران مبتلا به دیابت، انتشارات الباب ، تهران، 1381، حسن مظفری خسروی، نعمت ا…گودرزی
تغذیه تکمیلی(ویرایش دوم)، انتشارات الباب ، تهران، 1382، حسن مظفری خسروی، دکتر فرزاد شیدفر، دکتر محمد حسن افتخاری
تغذیه و بیماری ها، انتشارات یزد، زمستان 1386، دکتر محمد حسن انتظاری، دکتر حسن مظفری، دکتر خلیل کاظم نیا
راهنمای کاربردی بررسی و مراقبت تغذیه ای، 1388، انتشارات دنیای تغذیه، دکتر فرزاد شیدفر، دکتر حسن مظفری خسروی، دکتر حسن افتخاری
تغذیه پزشکی، 1401،رضا افتخار،حسن مظفری خسروی،حبیب ا…. پاریزاده، ناهید پناهی
- راهنمای کاربردی در سلامت و بیماری، نشر خسروی ، 1387
- پاسخ به پرسش های شما در مورد چاقی، نشر دنیای تغذیه، 1386
- تغذیه و رژیم درمانی در اختلال مصرف مواد مخدر،نشر دانشگاه یزد، 1402
- آنالیز در تحقیقات تغذیه: اصول متدولوژی آماری و تفسیر نتایج، نشر میعاد اندیشه، 1402
- رژیم‌غذایی و مبارزه با سرطان مثانه، نشر مهرراوش، 1401
- تغذیه مردم یزد: بر اساس یافته‌های فاز اول مطالعات تغذیه مردم یزد، مهر رواش، 1399
- تغذیه نوین ورزشکاران، نشر تحقیقات آموزش کشاورزی، 1395
- نانو بیوسنسور ، نشر طب گستر ، 1395
- تغذیه و اپی ژنتیک ، نشر الیما ، 1400
- ارزیابی وضعیت تغذیه، سازمان جهاد دانشگاهی خوزستان، 1401
- مدیریت خدمات غذایی، نشر الیما،1401