به مناسبت روز جهانی غذا، رویداد تخصصی «امنیت غذا» به همت مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذا، روز شنبه ۲۶ مهرماه ۱۴۰۴ با حضور جمعی از اساتید دانشگاه، پژوهشگران، کارشناسان و فعالان صنعت غذا در سالن شهید فیض دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید صدوقی یزد برگزار شد.
در ابتدای این مراسم، پس از تلاوت قرآن کریم و پخش سرود ملی، سخنرانان به ارائه مباحث علمی و تخصصی خود پرداختند:
دکتر علی دهقانی رئیس دانشکده بهداشت، ضمن عرض خیرمقدم به مدعوین، به اهمیت پرداختن به موضوع ایمنی و امنیت غذایی در ارتقای سلامت جامعه اشاره کرد و بر نقش مؤثر همکاری میان پژوهش، دانشگاه و صنعت در این حوزه تأکید داشت.
دکتر مختاری با موضوع اهمیت پژوهش در ارتقای ایمنی غذایی، بر لزوم گسترش تحقیقات میانرشتهای در حوزه سلامت غذا تأکید کرد و پژوهش را زیربنای تصمیمگیریهای علمی در این زمینه دانست.
دکتر آزاده نجارزاده در دو سخنرانی با موضوعات رویکرد مرکز تحقیقات در ارتقای ایمنی غذا و امنیت تغذیهای و راهکارهای تأمین غذای سالم، ضمن تشریح فعالیتهای مرکز به نقش آموزش، آگاهی و سیاستگذاری هوشمند در بهبود سلامت غذایی جامعه اشاره کرد.
دکتر غلامرضا یاسائی مهرجردی با موضوع نظارت و بازرسی و نقش مسئول فنی در ایمنی غذایی، بر اهمیت نقش مسئولین فنی در کنترل کیفیت و سلامت مواد غذایی تأکید کرد و ارتقای مهارت و نظارت مستمر را از الزامات اصلی دانست.
دکتر علی یاسینی با موضوع ایمنی غذا و نقش صنایع غذایی در آن، اهمیت رعایت استانداردها و مسئولیتپذیری صنایع در مسیر تولید غذای سالم را مورد توجه قرار داد.
دکتر عباس فقیه خراسانی با موضوع نقش مدیریت منابع آبی در توسعه پایدار صنایع غذایی، بر ضرورت مدیریت بهینه منابع آبی در فرآیندهای تولیدی و تأثیر مستقیم آن بر امنیت غذایی تأکید کرد.
دکتر رضا مورکیان با موضوع چالشهای پیشروی علم و عمل در ایمنی غذا، به فاصله موجود میان یافتههای علمی و کاربرد آنها در صنعت اشاره کرد و تعامل بیشتر میان دانشگاه و بخش اجرایی را راهحل این چالش دانست.
دکتر حیدر مفتاحیزاده با موضوع تبیین طرحهای بنیاد نخبگان در راستای ارتباط دانشگاه و صنعت، ظرفیتهای موجود در حمایت از نخبگان علمی برای توسعه طرحهای کاربردی در حوزه غذا را معرفی کرد.
دکتر محمدعلی قوه با موضوع رویکرد دانشگاه در بهبود ارتباط با صنعت غذا، از برنامههای دانشگاه برای تقویت همکاریهای پژوهشی و کارآموزی با واحدهای صنعتی سخن گفت.
مهندس مرجان آواره با موضوع چالشهای صنعت غذا، به موانع موجود در مسیر تولید، نظارت و بازار محصولات غذایی اشاره کرد و بر لزوم اصلاح ساختارها و حمایت از نوآوری تأکید داشت.
مهندس احمدی مدیرعامل شرکت داتیس با موضوع نقش صنایع غذایی در ارتقای سلامت و چالشهای موجود در مسیر توسعه، تجربههای خود از فعالیت در صنعت غذا را بیان کرد و بر اهمیت ارتقای فناوری، بهبود کیفیت و تعامل سازنده با دانشگاهها تأکید نمود.
ابوالفضل اثنی عشری با موضوع کارآفرینی موفق در صنایع غذایی، مسیر رشد کسبوکارهای نوپا در حوزه غذا را تشریح کرد و از نقش دانش، پشتکار و خلاقیت در موفقیت جوانان کارآفرین گفت.
در پایان این مراسم از کارشناسان مرکز تحقیقات سلامت و ایمنی غذا بهپاس تلاشها و فعالیتهای مؤثر آنان در پیشرفت علمی و اجرایی مرکز و رشد قابلتوجه آن در ارزشیابی سالانه تقدیر شد.
حضور مهندس میرزایی پیشکسوت صنعت غذا و مؤسس کارخانه نان کرشمه نیز از بخشهای ویژه این رویداد بود که با بیان تجربههای ارزشمند خود در زمینه تولید و توسعه صنعت نان، مورد استقبال حاضران قرار گرفت.
بدون دیدگاه